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    LAZ GELATO

    “La ricchezza degli ingredienti”     -     “La leggerezza del latte di bufala”

    Ingrediente principe del nostro gelato è il latte di bufala del Cilento, l’oro bianco della valle dei templi di Paestum, alimento che rientra nel novero delle eccellenze alimentari italiane. Il gelato al latte di bufala è più cremoso, più leggero e soprattutto più digeribile grazie alla maggiore presenza di grassi insaturi che determina un minor contenuto di colesterolo rispetto al latte vaccino. Raccolto quotidianamente in allevamenti selezionati, il latte, dopo un’accurata operazione di micro filtraggio, viene arricchito con i migliori ingredienti e poi trasformato in gelato attraverso un innovativo sistema di mantecazione che ne preserva a lungo la freschezza. La qualità delle materie prime (nocciola IGP delle Langhe, cacao e cioccolato Lindt, pistacchio siciliano e limoni della piana del Sele), la professionalità e la cura del dettaglio costituiscono l’essenza di un prodotto unico. Il latte di bufala è più ricco di calcio, magnesio e fosforo inorganico e presenta una maggiore idoneità all’alimentazione infantile rispetto al latte vaccino, grazie al miglior rapporto tra i contenuti di calcio e fosfati, rispetto a quelli di sodio e potassio. Inoltre presenta un maggior contenuto di antiossidanti naturali quali i tocoferoli e le perossidasi, è dunque indicato per le sue caratteristiche probiotiche in considerazione della significativa presenza di immunoglobuline, lattoferrina, lattoperossidasi e lisozima.

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